3 этап - приливаю в делительную воронку раствор NaOH до рН 7,25 и начинаю понемногу добавлять кислоту с такой скоростью чтобы не допускать кипения (а то РМ взорвётся).При добавлении кислоты цвет Rm немного темнеет.Добавляю ещё 30 мл и снова жду обесцвечивания пока всё содержимое колбы не прореагирует.(РМ должна поменять цвет на карамельный )После чего отделяю верхний слой,помещаю его обратно во флакончик от духовки промываю дистиллированной водой 1 раз затем сушу над безводным хлоридом кальция при 40 градусах 2 часа.Сушу под вакуумом

Получаю вот такую грязную карамель