мнение о нём

По моим ощущениям и наблюдениям - ИПС при кипячении разлагается на кислоты с ОЧЕНЬ большой теплотой. Если я правильно помню, то при комнатной температуре ИПС не разлагается вообще (если конечно мы не делаем его натрий углекислый или сернистокислый). Но как бы это странно ни звучало, все равно остается вода с растворенными щелочами и всякой ерундой типа NaOH, которая может еще более ухудшить качество продукта. Поэтому для меня этот способ кажется самым оптимальным и щадящим к продукту.

Я думаю тут все просто если продукт испорчен чем-то нехорошим, то нам нужно нейтрализовать эту гадость водой и щелочью и потом уже выпарить ее до состояния сухого остатка. В итоге мы получаем чистейший продукт без всяких ненужных нам примесей.